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Brisbane et Surfers Paradise

Top 5 Brisbane

  1. Vendre les vélos en moins de 24h… non pas via E-Bay ou le site Australien « Gumtree » mais à l’aide de la bonne vieille annonce à la buanderie!
  2. Ville de moyenne envergure prise dans un coude de rivière… avec Queen Street, une rue piétonne super bien aménagée et du transport en commun impressionnant.
  3. Sculptures ultra modernes mais bien aménagées à travers les rues et parcs de la ville
  4. Art aborigène pas quétaine dans les boutiques de souvenirs
  5. Camping à moins de 10 minutes de bus du centre-ville.

Top 5 Surfers Paradise

  1. 30 km de boardwalk (et encore plus de plage) de Main Beach à Burleigh Head
  2. Les tours à appartements qui longent la plage. Plusieurs gens qu’on rencontre s’insurgent contre la destruction du paysage mais on ne peut s’empêcher d’être fascinés par l’imagination des architectes. En plus, Surfers Paradise est la ville qui a la plus haute tour à appartements au monde!!
  3. Rue Cavill à Surfers Paradise. Vive les rues piétonnes avec boutiques et restos.
  4. Petits enfants de 8 ans qui ont déjà l’air de surfeurs professionnels (à cause de leur habillement et leur coupe de cheveux déjà stylée!)
  5. Ambiance de vacance… même si on s’imagine que parmi tous ces résidents, ils doivent bien y en avoir qui travaillent de temps en temps ???
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Mui Ne et Nha Trang… les plages du Vietnam!

Top 5 Mui Ne et Nha Trang

  • La plage de Nha Trang qui se décline ainsi; 100 mètres de plage, 100 mètres de verdure à travers laquelle on peut circuler sur une belle promenade bétonnée à l’ombre des palmiers !! 100 mètres de boulevard et finalement les hôtels avec vue sur la mer !!
  • Temple Hindou (Cham) qui boucane l’encens à fond et qui est fréquenté par beaucoup de Viets. Positionné stratégiquement sur la rivière… Wow !!
  • Les dunes de sables à Muine qui nous ont littéralement ramenées dans le désert… Super !! Même si on a dû revenir sur un « flat » à vélo !!
  • Chambre d’hôtel en bord de mer à Muine pour 20$… Le bruit des vagues inclus, la piscine !! Même après plusieurs mois sur la route, ça jette encore parterre.
  • Sur la route ou les rails, les paysages sont superbes. D’un côté on a la mer et de l’autre les montagnes… inspirants !!
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Pattaya

Top 5 Pattaya

  • Piscine avec vue sur la mer
  • Boardwalk invitant à jogger (on a accepté l’invitation)
  • Faune occi-thai unique…et plutôt divertissante!
  • Succulent riz à la patte de porc servi sur la rue
  • Cornet chez KFC (oui oui, Kentucky Fried Chicken) à 15 baht ou 50 cennes!
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Goa… Vehla Goa, Panajim, Ponda et Palolem Beach!

Top 5 Vehla GOA (Old Goa…en portugais!) et Panajim

  1. Belle grosse statue de Gandhi au milieu d’un rond-point
  2. Petits pao comme au Portugal. Miam du bon pain!
  3. Les hindous enlèvent leurs souliers avant d’entrer visiter une église catholique
  4. Cours 101, 201 et 301 sur les tapis de soie et en laine de cachemire
  5. Enclave portugaise en Inde…on nous souhaite Bom Dia! Que de bons souvenirs!

Top 5 cool Palolem

  1. Les huttes en bambou sur le bord de la plage ou l’on peut dormir pour environ 8$ la nuit! En plus, aucun complexe tout compris! Une ambiance de vacance sans chichi.
  2. Du red snapper, du thon, du pomfret, des crevettes géantes…pour pas cher!
  3. 3.Internet à l’air climatise pour vraiment, vraiment pas cher! Et des dépanneurs à profusion.
  1. Plage bordée de superbes palmiers ou on peut jogger facilement agrémentée de vagues puissantes.
  2. Trois repas par jour au resto sans défoncer le budget

Top 5 nul Palolem

  1. La vaisselle est crottée dans la majorité des restos. Au mieux, ils rincent la vaisselle à l’eau froide.
  2. Voir un homme mort noyé sur la plage.
  3. Les chiens pleins de puces tout partout….
  4. Le stress causé par les moustiques, le danger de malaria…et de fièvre dengue.
  5. Les corbeaux qui sont toujours à l’affut de restants

À essayer… recette Curry de poisson de Goa

Ingrédients pour le masala :

Une noix de coco râpée

2 c. à table de graines de coriandre

1 c. à table de turmeric (curcuma)

4 gousses d’ail hachées grossièrement

4 (ou moins !!!) piments rouge séchés (chilis) haches finement (très finement !!!)

1/2 c. à table de graines de cumin

1 c. à table de jus de lime (ou tamarind pour les connaisseurs!)

1 poisson

1 oignon moyen hache finement

1 tomate moyenne hachée finement

2 piments verts (chilis) haches finement

Marche à suivre

Mariner dans le sel et le curcuma le poisson (maquereau ou similaire) coupe en morceaux d’environ 8cm de longueur.

Réchauffer une poêle et y verser 1/2 tasse de mélange de masala et laisser réchauffer pour environ 1 minute.

Ajouter les oignons et les tomates. Bien mélanger. Ajouter une tasse d’eau et apporter à ébullition. Ajouter le poisson et mijoter pour 10 minutes. Ajouter plus de mélange de masala si nécessaire.

Le résultat final devrait donner du poisson en sauce. Garnir avec des petits morceaux de chilis verts et servir avec du riz blanc

Bon appétit!